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16种云南传统甜品,作为老云南人的你吃过几种?

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图文转自昆明微旅游,版权归原作者所有


云南人喜欢吃酸、辣,但有些经典甜食也同样不可辜负啊。来看看这16种云南传统甜食,你都吃过吗?

 

-玫瑰木瓜水米凉虾-

米凉虾用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成,因头大尾细形似虾,故此得名,成品香甜软嫩,入口冰凉。

-豆面汤圆-

豆面汤圆是云南最传统的汤圆做法,把煮好的汤圆放到装有豆面的盆里轻轻摇晃,汤圆就裹满了香香的豆面,最后再浇进一些红糖汁,让包了豆面的汤圆不那么干,更让汤圆皮有了丰富的味道。

-豆浆糯米饭-

老昆明小吃,南方人的最爱!想必很多老昆明都会有这样的记忆,端着一个搪瓷缸,去路口的早点摊上,老奶奶会给你倒上半杯豆浆,塞进一个糯米团子。热乎乎的边走边吃着~

-鲜奶米布-

老昆明的地道美食,很像婴儿的辅食。云南妹子们的最爱。又白又滑的米布盛在小砂锅里,奶香浓郁,白白的米糊,用勺子慢慢的刮着吃,十分香甜~

-乳扇-

乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪。白语称之为yenxseinp,用牛奶制成,乳白色,片状、成卷、状如折扇,故得名乳扇。

-雕梅-

雕梅是白族传统名特食品,雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。据史书记载,远在唐代南诏时期,就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。

-喜洲粑粑-

喜洲粑粑是著名历史名城喜洲的一种特色小吃。主要原料为面粉。口味有甜、咸两种。制时皆用上下两层炭火,上层炭火为猛火,下层炭火为文火。在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙,在烤制过程中反复刷几次油脂,烤香直至烤酥。

-豆末糖-

豆末糖是云南通海历史悠久的传统产品,以"香、甜、酥、脆,入口无渣。选用优质黄豆作为主要原料,另加白糖、饴糖等精工制成。

-甜白酒-

通海甜白酒是云南省玉溪市通海县的特产。通海甜白酒主要采用糯米酿造而成,营养丰富,色泽金黄,清凉透明,口感醇甜,糯米甜酒特有的香气,风味独特,老少皆宜。

-蒙自年糕-

清朝康熙年间,蒙自年糕用当地的糯米,水磨后吊浆制成米粉,加入当地的红糖、玫瑰糖、喷香的芝麻等原料,放入垫着豆腐皮的碗中蒸熟,成为一道经典的小吃。

-调糕藕粉-

润滑的藕粉与雪白的米糕混合在一起,各式颜色的果仁相间其中,红糖透着粘稠,玫瑰酱散出芬芳,食客唇齿舌尖萦绕着香酥,沁着甜润,是备受云南人推崇的一道甜品。

-冰稀饭-

冰稀饭是云南玉溪的名小吃,云南大部分地区基本都能品尝到,用糯米煮成的稀饭,加入冰块、红糖稀、芝麻、红绿丝,搅拌后吃,糯米软而香甜,冰凉的感觉让人忘记了先前的辣,十分适合夏天吃。

-泡鲁达-

泡鲁达是云南省芒市非常著名的小吃,用西米露、炼乳、特制面包干、新鲜椰丝加上冰块和水做成,特点是甜、脆、香、冰、滑、爽。

-泼水粑粑-

粑粑松软而富有弹性,口感极好,既有糯米的香味,又有芭蕉叶的清香,同时还可在粑粑内包上馅心。这种泼水粑粑可保存一周,变硬可油煎。有人称它是德昂年糕,吃起来别有一番风味,到德昂人家一定不忘尝一尝~

-麻衣馓子-

陆良的麻衣馓子是用麦面作原料,和好面后扭成“千钧扣”油炸的糖果。色泽金黄,表层穿上芝麻糖衣,特点是香、 脆、酥、甜,特别是内里灌满了糖饴,甜润柔腻。

-鲜花饼-

鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表,具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点。

 

栏目 | 乐享大理

编辑 | 东吴

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