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每逢大节胖三斤?云南人的端午节除了粽子还要吃这些!

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云南,好多文艺青年向往的诗和远方。

在云南,每逢端午来临之际,

每个地方都有不同的风俗习惯,

吃粽子太普遍了,

接下来给你展示一下,

云南人的端午节都吃些啥?

 

 

1.包子

端午节一般都是以粽子作为主角,

但在云南红河、曲靖、元谋等地

主要是吃包子。

在端午节这一天,粽子可以不吃,

每天必有的肉食也可以不做,

包子必须要吃。

端午节要吃包子这个习俗,

据传是为了纪念诸葛亮与孟获结盟的。

至于为什么要用包子来纪念结盟?

这就话长了……

今天咱只说美食。

 

2.药根,绝无仅有的云南特色

▲普洱百草根

 

 

▲丽江宁蒗药根

在云南普洱、丽江宁蒗这两个地方,

端午节有吃百草根的习俗,

“一百种根,一百种药”,

“百种药根搭配,组合百种不同的药膳”,

据说可以驱逐一年的浊气,

同时补益正气来抵抗气候变化可能带来的疾病。

3.糖枣糯米饭

 

 

在丽江,纳西人每年端午节的清晨,

家家户户都要吃糖枣糯米饭。

糯米饭能温补脾肺、补虚寒,

而且糯米会有糯米素,含有不少的维生素,

大量的磷质、钙质、铁质、蛋白质及脂肪,

更加会增加人体血液中的血。

所以要特别注意,有糖尿病的人不宜进食。

 

4.芽豆

 

 

芽豆,芽豆,顾名思义,就是发芽的蚕豆。

端午前夕,把老蚕豆泡在水里,然后捂出芽,

煮熟了用来下酒,沙沙的带点香甜,

蘸上醋汁也是不错的口感。

端午吃芽豆,在大理那边很常见,

老昆明人也吃。

为什么端午节要吃芽豆?

请大咖们来科普一下。

 

5.花米饭

 

花米饭色彩鲜艳,味道悠远,

在云南屏边、罗平等地都有花米饭,

端午节时,花米饭也是云南多地必吃的特色。

 

6.咸鸭蛋

 

 

云南人的端午节还有咸鸭蛋,

据说农历五月初五的这天吃咸鸭蛋,

是为了避五毒(蟾蜍、蝎子、蜈蚣、蜘蛛、蛇)。

古时,五月被视为“毒月”、“恶月”,

瘟疮蔓延,五月初五更是九毒之首。

而蛋形如心,吃了蛋就能使心气精神不受亏损,

真的么?

7.雄黄酒

 

看过白素贞的人都知道,

端午节是要喝雄黄酒的,

作用跟咸鸭蛋差不多,都是用来避邪的。

雄黄是一味解毒、杀虫的中药,

内含有毒的砷盐成分,

害虫闻之食之即会中毒,人涂之可以避毒。

也有很多人在端午节饮雄黄酒,

但由于雄黄的主要成分是二硫化砷,

遇热后可分解为毒性很强的砒霜,因此不建议内服。

 

8.吃素

水族端午有吃素的习俗。

据传水族的远祖从江西迁到西南地区,

在此开荒种地,创家立业。

某一年的秋后,远祖的四个儿子来探望,

远祖上楼取肉款待他们时,

不慎失足坠楼而身亡。

自此以后,水族从端节的第一天开始,

只准吃素,直至端节结束后才能吃荤。

 

端午节这些奇怪的吃法,真的很云南哦,

粽子不算主流。

明天就是端午小假了,

回家找妈妈吃粑粑(包子)去喽!

 

栏目 | 乐享大理

编辑 | 东吴

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