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     菜名柠檬鸡

食材生态土鸡、木耳、魔芋、柠檬

 

佐料大红椒 、大葱 、姜 、蒜 、草果 、八角 、花椒籽 、草果面、 花椒面、 大香菜、胡椒面、料酒。

 

 

做法

1、腌鸡

鸡肉切成小块状、加入盐、草果面、胡椒面、胡椒面、老抽、黄酒、柠檬水,腌制半小时。

 

2、过油

油烧到差不多七层热的时候把鸡放进去,鸡肉炸至金黄色。可根据个人口感,控制鸡肉过油的时间。

 

3、炒配料

把草果、八角、姜、蒜、还有干辣椒放进去炒香。

 

4、炒鸡

把炒好的鸡放进去,放鸡精还有柠檬水,再回锅炒一下,加入其他的辅料,泡椒、魔芋、木耳、然后大红椒,葱,把这些佐料炒熟。

 

5、起锅

最后加入柠檬水再放点缅甸香菜拌一下,就可以出锅了。

 

口感

傣味柠檬鸡风味独特,有解暑和增进食欲之功效。配上生态土鸡的肉质,外酥内嫩,咸鲜、酸、甜兼备,风味别具。

 

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