大理风光

大理古城城隍城,邂逅大理美味

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徜徉在大理古城

当你走进复兴路88号的大理城隍城时

你或许并不知道

你正一步一步向

俘虏您味蕾的“大理宴”走近……

“大理”二字

有着无穷的吸引力

有人跋山涉水揽峻秀山水入怀

有人安居小巷

在斑驳的墙面和石板路上

聆听光阴留下的细语呢喃


人们都在用自己的方式找寻着

那真正属于大理的味道

而这找寻当中

如何能不提舌尖上的大理味呢?

大理宴


在玲珑彩灯的那头,一座两层的四合院静静屹立,精致而巍峨的木质门楼尽显大气端庄,匾额上书“城隍城大理宴”,遒劲有力。



精美的木质雕花门窗配上青灰的原色砖石,赋予了小院别致而素雅的气质。整个四合院为上下两层,楼下以小桌为主,楼上设有包间、雅座,可容纳300人左右同时用餐。



不同于其他常见的四合院,大理宴的天井被修葺成了一个别致的池塘,池塘上会搭起水上舞台,每当用餐时分,客人们边细品“舌尖上的大理”,还能边欣赏舞台上演绎的白族歌舞,如此极致享受,便也只有在“大理宴”了。



大理生皮


这道被称为“奇葩美食”的菜肴可谓大理人深入骨髓的乡愁。生皮选材与制作都特别讲究,用稻草烧至金黄的猪皮,切得细而不碎的里脊,蘸上特制的蘸水送入口中,那绝对是是从未感受过的鲜嫩可口和满口溢香。


大理冻鱼


在大理,有着“吃冻鱼,晒肚皮”的说法,这道菜从南诏流传至今,闻名遐迩。大理“冻鱼”鲜、凉、酸、辣、香、入口即化,营养价值丰富老少皆宜,其奥妙就是“鱼鲜”、“味浓”,“自然冻”。此菜一般在秋后至次年三月前靠低气温自然冷冻而成,其特点是凉而不冰嘴适口滑爽,冻汤汁有如琥珀一般色泽鲜美、晶莹剔透,色香味俱全。


大理酸辣鱼



这道大理传统美食曾上过“舌尖上的中国”,可谓大理味道的顶梁之作。大理酸辣鱼选用洱海中的鲫鱼为主材,以苍山上的甘泉烹煮,配上大理盛产的酸木瓜,以及辣椒等各色佐料,那酸辣鲜香的独特味道令味蕾瞬间起舞。


巧吃乳扇



乳扇是大理的特产之一,街头巷尾常见炸、烤乳扇,而大理宴却将乳扇吃出了新花样。它摒弃了乳扇常规的片状,将乳扇重新熬制后压制成块状,下锅煎至表面金黄后即可出锅切片装盘,不同以往的口感配上香甜的炼乳,那滋味可谓一绝。


砂锅泥鳅



砂锅泥鳅也是大理的一道经典菜式,先将洱海中的新鲜泥鳅下锅微炸,再配以火腿片及芋头、蒜苗、茨菰等新鲜时蔬,用砂锅小煮慢炖,泥鳅酥软鲜甜,香浓可口的汤汁会让你不自禁再来一碗。


饵块黄焖鸡



当散发浓浓米香的柔软饵块遇上苍山脚下散养的土鸡,你能想到会呈现什么样的滋味吗?一道饵块黄焖鸡会给你最完美的答案!


更多菜式


脆炸鲜奶



干锅娃娃菜


千张肉


银丝包


 蒜蓉翡翠凉白肉


香锅牛肉


韭菜拌树花


眼花了吗?不急,大理宴的大理味可不仅仅是这些!大理宴将陆续推出如永平宴、弥渡宴、鹤庆宴等,将大理各地的名特美食汇聚一堂,从此,来到大理宴,品尽大理味!


温馨提示

大理宴于12月9日盛大对外开放,各种美味在向你招手,一大波优惠活动即将来袭。


城隍特色小吃


城隍过桥米线


在“云南十八怪”中,有一怪叫做“过桥米线人人爱”。作为云南的特有美食,过桥米线因其丰富的搭配、鲜香的口感及独特的食用方式俘虏了许多食客的胃。只是,过桥米线常有,这么大的过桥米线,你在大理见过吗?




 “天大地大”的海碗中,火腿片、鲜肉片、鸡肉片、鱿鱼片等及豆尖、豆腐皮等各种主辅料在鲜香滚烫的汤汁中翻滚,再烫上一碗香糯的米线,那画面,怎一个霸气了得!



除了过桥米线,还有大家最爱的焖肉米线、?肉饵丝、凉米线等等,再选上几道卤味小食,那绝对是味蕾上的一场酣畅盛宴!


  大理城隍城  


说到城隍城,便要先说大理的城隍庙。隐藏于大理古城复兴路旁的城隍庙始建于明朝,集祭祀、问卜、求神、娱乐为一体,600多年来一直是大理古城的中心之一。六百多年来,风雨沧桑,朝代更迭,大理城隍庙历经兴衰,多次遭毁。近年来,大理老城隍庙文化旅游产业发展有限公司一直对大理城隍庙不断进行修缮,并于今年6月正式对外开放,重现旧日辉煌。



大理城隍城便是以始建于明初的城隍庙为核心而建,并以城隍庙小吃为主题,集民俗文化、特色零售、休闲娱乐为一体。大理城隍城距离南门仅136米,占尽地利,目前,大理城隍城小吃一条街初具规模,并逐步发展为大理古城中集“好吃、好玩、好购”的特色休闲街区。



在大理城隍城,你能看到国际知名品牌必胜客,也能寻到喜洲粑粑、巍山?肉饵丝、过桥米线、大理饵块、邓川乳扇等特色美食,还有白族地方特色私房菜、土司鸭、零零鸡、宫廷月亮虾饼及秘制鸭肠等民俗特色的饕餮美食,以及肆锦艺术、大鱼海棠、印度木艺和半亩花田等特色零售和手工体验。



这里有彩辫,也有画糖,有咖啡,也有三道茶,有民谣,也有洞经古乐,古与今在此荟萃,600年一街,唯大理城隍城。



大理古城城隍城地址

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