大理风光

这个东北伙子做出的地道烤鱼,让大理人不离不弃了10年

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一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边烤边吃,发现比以往任何时候都鲜美,从此,这道美味得以流传,据说已有千余年历史。


传说归传说,要说做鱼,烤着吃的滋味,相比于蒸、煮、炸,确是来得更原始、也更猛烈,成了无数人欲罢不能的舌尖诱惑。


阿龙烤鱼,“依海而生”,从黑龙桥的老店,到现在的大关邑新店,按老板阿龙的话说,就是“一直临着洱海边,和大理有缘。”


2002年,东北小伙阿龙,和妻子罗小华,带着10个月大的女儿来到下关。从此,打工、做小生意、创业烤鱼,一家人在大理扎根下来。开始的几年,夫妻俩一边上班,业余时间做点小生意,日子过得虽不宽绰,却也一家人温温馨馨。



那时的洱海,水清,鱼多。每天看着当地的人们打渔、钓鱼、吃鱼,怡然自得地与这片海和谐共生,夫妻俩决定专职做鱼,做一手本土人都爱吃的鱼。



于是,阿龙每天关起门来烤鱼,先是做给妻子和女儿尝,然后是请亲朋邻里尝。经过不断地试吃和味道改进,阿龙的手艺得到众人的纷纷赞叹和喜爱,2008年,阿龙烤鱼在黑龙桥开张。


迎合大理人喜辣的口感,再加微调的一点麻,阿龙烤鱼的味道一下就成功俘获了大家的胃口。尤其是价格非常亲民,住在周边的外来务工者以及初中生、高中生是店里的主顾。每次看着大家三俩结伴而来,吃完开心满意地离开,阿龙和妻子更多了一份惠民的情怀,少的是小生意人的唯利是图。


选材、用料,一切用心,寒来、暑往,不曾涨价。“十年前用心烤,十年后用心尝”,阿龙烤鱼一直坚持初衷,扎根本土味道。然而,小店环境欠佳,夫妻俩开始着手另觅新店。


如今的大关邑店,正是年轻人喜欢的休闲时尚风格。简约、明亮,怀旧的木色,衬照着皮椅的鲜艳色彩,整间小屋散发着文艺而温暖的小调调。



桌椅空间足够宽敞,以绿植修竹隔断,让吃烤鱼时的火辣和酣畅,同时多了分清新和惬意。


吃阿龙烤鱼,从舌尖到味蕾,完全沦陷进那口香,那口辣。光是上桌时,看着最上层铺的辣椒、花生粒、小葱,一片红绿间,鱼肉“噗噜”着继续炙烤加热,香气升腾,直叫人一个劲儿地咽口水。


香辣味  88元/份


麻辣味  88元/份


挑一筷入口,鱼肉外皮焦脆,内里软嫩,完全融入和浸透了酱汁的鲜香浓郁。更没想到,鱼肉久烤不烂,越吃越香,再配着吃锅底的蔬菜,好吃过瘾。这个味儿,吃过一次,真的会爱上它!



店里提供香辣和麻辣两种口味,分别适合口味稍淡和重口味的顾客,还可以自由搭配加些小菜,更有老板娘亲手榨的鲜果汁和自酿果酒。

或一二知己,或三五亲朋,围坐一桌烤鱼旁,边吃边喝边唠嗑,这样的时光,可以再多些。

阿龙烤鱼(大关邑店

地址:下关大关邑商业街W4-4-5号

电话:13097497677



▎编辑&排版:滕鹏 毕艳

▎图文:供图/闲大理采写

(部分图片来自网络,如侵删)

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本文由 大理旅行 作者:萨龙龙 发表,转载请注明来源!

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