大理风光

他用一桌火锅,盛下重庆的老巷味道

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高高的石梯,深深的宅院,四方的天井,和绿荫簇拥的老石墙……浓缩着老重庆气息的老巷子,伴随着城市发展的脚步,被渐渐湮灭。唯有关于美食的记忆留在心底,诉说着温暖的旧时光。

重庆人的生活,是永远吃不完的火锅,一锅的麻辣鲜香里,滚烫着五颜六色的食材,浓缩着市井生活的江湖味与人情味。远走他乡的巴蜀人,也总爱在一桌热辣的火锅里,寻找来自家乡的气息和味道。

“酒香不怕巷子深”,只要味道安逸,旮旮旯旯都找得到。老巷火锅开业近半年,很多人循香而来。


古旧色的方桌,长条凳,排成一通排,宽敞的间隔形如一条巷子。窗明几净,空间显得更加开阔和敞亮。“火锅就是要坐起舒服,吃起舒服”,田老板说话,透着四川人的豪爽。



之前在重庆生活,吃了10多年的重庆火锅,也喜欢了10多年。“吃火锅讲究一个氛围,既要热闹,也要自在”,店里有一面很大的墙,每天用投影仪放些音乐MV,轻松陪伴吃饭时光。



工业而略显简约的装修屋顶,一簇簇花草垂吊而下。风吹过来,花花绿绿的便轻舞摇摆,整个人也觉得清爽凉快了呢。


仿佛坐在自家院坝里,亲朋好友聚会聊天,开开心心过一整天的日子。


自助调料区,各种丰富的作料摆满台子。爱吃什么味,自个儿调,自由发挥也是吃火锅的一大乐趣。


老巷的锅底,清香与浓醇精妙融合在一起,熬制大半天的骨汤,加上十数种原料,红汤爽辣,清汤鲜浓。在继承重庆火锅麻辣鲜香的同时,还以养生为特色。


除必须的红汤锅,清汤锅,推出特色对半汤锅。有养生菌、番茄排骨、玉米排骨和萝卜老鸭汤。口味不同,或是带着老人小孩,都可以坐一起吃得其乐融融。


吃饭前,先上份秀色可餐的“美女”。

不要想歪哦,看图先。


精品肥牛卷  28元/份

芭比美女亭亭而立,把肥牛卷交叉贴在上身,剩余的铺成羽扇状连成一件裙衣,瞬间出落小美人一枚。在盘下的干冰上浇点水,顿时漫起一片雾气,好一个“有位佳人,宛在水中央”。



肥牛卷算是火锅里的“头牌”,尤其这肉够新鲜,吃起来很香嫩。只是把肥牛卷摆成这个造型,每次下手就觉得像给美女宽衣解带,够好玩,嘻嘻。


精品鲜毛肚 28元/份

老巷的毛肚,新鲜看得见。火锅荤菜必点之一,“七上八下”烫一哈儿就可以吃,香脆爽口。


精品鲜鹅肠  28元/份

富含蛋白质,爽香脆嫩,火锅优选搭档。


老肉片 16元/份

肥瘦相宜,吃起来不腻。煮老点儿味道更好哦。


鹌鹑蛋 18元/份

滋补佳品,被称为“动物中的人参”,煮煮再吃口感更鲜美。


金针菇  8元/份

细软光滑,美味又有营养。


功夫土豆片  6元/份

薄薄的,涮着吃,就是要那种清脆的口感。


黄瓜片  5元/份

黄瓜切片,生吃、煮吃,一样的清甜。


西红柿  6元/份

解腻助消化,还可以当饭后水果养养颜。



老巷火锅

地址:下关北站北城天街二楼

电话:0872-2395777 18314287643



▎编辑&排版:滕鹏 毕艳

▎图文:供图/闲大理采写

(部分图片来自网络,如侵删)

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本文由 大理旅行 作者:萨龙龙 发表,转载请注明来源!

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