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云南这些土著零食,满满的都是我们的童年回忆!

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图文转自昆明旅游美食,版权归原作者所有

云南的本土零食,一种云南人不能忘记的童年回忆,一种植入云南人最深的家乡情怀。今天小编将带各位看官一同来领略那些让云南人回忆得流泪的土著零食!废话不多说,走起……

 

水煮洋芋

 

云南人最爱吃的就是最不缺少的土著零食——洋芋。在云南吃煮洋芋,一定要选用开花洋芋,这种洋芋酥、甜、嫩,煮熟后用小刀切开,抹上各种自制的酱菜或者单山蘸水,一道简单而又美味的煮洋芋就弄好了。

 

云南人最怀念的日子,就是一个煮洋芋下肚之后,大神们成功地将自己吹成一个有理想的成功人士,这是童年最开心的时候……煮洋芋,云南土零食排名第一,云南人的最爱!

 

牛屎蚕豆

 

牛屎豆曾是地道的云南的土著零食,但现在已经很难见到吃到,这已经成为小编内心最深的记忆。在一个风高月高的晚上,小伙伴们轻轻地来到蚕豆地里,迅速而熟练地拉断蚕豆藤,然后跑入另一块无人的地方。只见他熟练地找到一大泡牛屎,点燃后将蚕豆捂在牛屎里。当然也有用柴火的……只要听到“叭叭”的声音,这道云南的特色零食已经可以吃了,而且很香……

 

搅糖

 

 

说起最好吃的云南土零食,大家立马就想到搅搅糖。那时候花2角钱就可以在学校门口买上一小块搅搅糖,然后上课的时候边搅边发呆,下课的时候边搅边发呆,回家路上边搅边走边发呆,一直到家门口了,才会一嘴就吞下那个糖。搅搅糖甜甜的,对云南人来说充满了家的回忆……

 

老铁豆

 

 

老铁豆是云南传统的一个美味零食,这种很硬的炒蚕豆非常香,放在嘴里嚼,“嗊纵嗊纵”呢响。据说,吃铁豆,要先把它沾满了口水,被口水浸泡过的老铁豆在慢慢化开之后会变酥,这时候的铁蚕豆最香,然后再用牙齿一点点地刮着吃。最喜欢吃老铁豆呢其实是些没有牙齿呢老奶老倌儿。因为没有牙齿,所以他们喜欢ruai老铁豆。

 

炒豌豆

 

在老云南人心里,炒黄豆绝对是老云南最习以为常的零食,特别在一些昆明老店里,当客上点好菜还没上菜时,热心的老板总会先放上一盘炒豌豆给大家免费吃。这已经是一种传统。一小袋炒豌豆,拉近了人与人之间的距离。夕阳下,昆明的老人们在树下下棋聊天吃炒豌豆,这绝对是一种美丽风景。

 

盐梅粉

 

 

匆匆那年,没吃过盐梅粉的真是奇葩;一提到盐梅粉,一下子就开始流口水了…当年的盐梅粉酸的3分钱一包,甜的5分钱一包。但关键不是这粉呀,是里面的小勺呀,有时候宁可不吃粉,也要保留着这小勺。小勺上面或是刀枪棍棒,或是刘关张吕;那时候上课吃粉,下课了,大家就趴在地上斗勺,常常滚得一身灰,脏脏得……回忆满满的……满满的……

 

腌制品

 

腌制品一直都是云南人最爱的零食,用一个大大的玻璃缸,把黄瓜放入盐水浸泡着黄瓜、萝卜等,时间一久,黄瓜色泽暗淡发黄,这时候是最好吃的时候;把黄瓜、萝卜从缸里拿出来,一条地切开,抹上点酱,黄瓜、萝卜的清香伴着酸辣,哇,那叫一个酸爽!

 

玉米杆

 

小时候周边曾经处处种着玉米,而那些玉米杆绝对是我们从小最爱……玉米杆很甜,有种淡淡的包谷的清香,而且它不像甘蔗,它轻轻一撇就断了,皮也好撕,用嘴咬住一小块,顺着方便一拉,整个外面的皮就拉下来了,撇上一根,边去上学边吃,到了学校里还剩几根,那绝对是同班同学追捧巴结的对象!

 

豌豆凉粉

 

豌豆凉粉是云南盛夏小吃,提起凉豌豆粉就会勾起青少年时代最温馨的回忆。每年夏天的晚上,每逢赶集的时候,逛完集会后都会来到赶集的小河边,那里有一排排的豌豆粉的摊位。小贩们用塑料袋套着碗上,吃完一碗,塑料袋一扔,就直接盛一碗给下一个人吃。吃到仅剩汤汁时,掏出随身所带冷饭、拌匀,再食,别有一番风味。

 

栏目 | 乐享大理

编辑 | 东吴

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